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【0844】进宫祭奠

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次北东上曰玉京门,门内北曰金阙门,南曰泰初门。

玉京之西曰客省院、荫殿、翰林院。

又西曰上阳宫,宫西曰含露门。

玉京西北出曰仙桃门,又西曰寿昌门,门北出曰元(玄)武门。门内之东曰龙飞厩。

袁天罡和玄奘的灵柩停在甘露殿,过了虹桥即到,此处设灵堂,方便文武大臣们吊唁。

赵良在袁客师的带领下,进了上阳宫,只见前来吊唁的大小官吏络绎不绝,但品阶都不高,只是七八品的京都小吏,那些朝廷大员早在两天前都吊唁完了。

吊唁活动完全按照官员的品秩进行,可不是你想来就来的,那否则,还不乱了套。

袁客师虽是袁天罡的亲身儿子,那也不可能想什么时候吊唁就什么时候吊唁,完全要听朝廷的安排,他昨日到老父亲的灵柩前恸哭了一场,虽说他生性豁达,但面对已经仙逝的父亲,还是泪如雨下,毕竟是父子情深。

袁客师带着赵良在袁天罡和玄奘的灵柩前各上了三炷香,恭恭敬敬的行了礼,算是完成了祭奠。

吊唁的人络绎不绝,没有人注意到他们。

两人出了灵堂后,袁客师问道,“狄老弟,祭奠完家父和玄奘法师,也算完成一桩心愿,不知你接下来怎么是什么打算?”

“袁兄,我要在东都盘桓几日,还有一些事情没有处理好。”

“为兄也会在东都办一些事情,到时候,我们再道别吧。”

“我在清华坊知云客栈,你要有事,到那里找我。”

“好,我们就此别过。”

赵良想起来一件事情,抱着试一试的念头,问道,“对了,袁兄,我想跟你打听一件事情,看看你是否知道。”

“你说,只要我知道,肯定知无不言言无不尽。”

“你可否知道修仙界的一些情况?”

“修仙界的情况?狄兄何故会问这些事情?”

“自然是有用,袁兄如果知道,还望不吝赐教。”

袁客师笑道,“你要是问别人,别人还真不知道,你要问我,还真是问对人了。”

赵良一听,不由大喜道,“袁兄赶紧跟我说说吧。“

“别忙,这里不是说话的地方。找一个地方慢慢说,对了, 这都过了午时,我还没有吃饭,你是不是要考虑请我吃午饭啊?”

赵良笑道,“自然没有问题,袁兄想吃什么,我请客。”

袁客师笑道,“那真是太好了,一看狄老弟就是有钱人,我可要吃大户,咱们到洛阳花满楼去吃吧,那里的洛阳水席是天下正宗,别无分号。”

“我也没有吃过洛阳水席,正好去见识一下。”

水席起源于隋唐时期的洛阳,这与洛阳的地理气候有很大关系。 洛阳四面环山,地处盆地,雨量较少,气候干燥寒冷,民间饮食多用汤类,喜欢酸辣以抵御干燥寒冷。这里的人们习惯使用当地出产 的淀粉、莲菜、山药、萝卜、白菜等制作经济实惠、汤水丰盛的 宴席,就连王公贵戚也习惯把主副食品放在一起烹制,久而久之 逐步创造出了极富地方特色的洛阳水席,并逐渐形成“酸辣味殊,清爽利口”的风味。

传说隋唐时期,为获取上流社会的支持,僧尼们潜心研制精美的素食斋饭,款待颇有地位的施主。王公贵族吃腻了鸡鸭鱼肉山珍海味,乍吃素食,倍觉清爽,味道新鲜,于是这素食汤菜和制作方法被带入宫中,传播到上流社会,经过改进加工,配上山珍海味,开始登上宫廷和官场的大雅之堂。随后一些讲究排场,摆阔气的庶民百姓又把这素食荤做的汤菜搬到民间的筳席上,这就是洛阳水席的起源和雏形。

所谓“水席”,有两层含义。一是以汤水见长,二是吃一道换一道,一道道上,像流水一般,故名“水席”。

洛阳水席全席二十四道菜,即八个冷盘、四个压桌菜、八个大件、四个扫尾菜。其上菜顺序是:先摆四荤四素八凉菜,接着上四个大菜,每上一个大菜,带两个中菜,名曰“带子上朝”。第四个大菜上甜菜甜汤,后上主食,接着四个压桌菜,最后送上一道“送客汤”。二十四道连菜带汤,章法有序,毫不紊乱。

在水席上,爱吃冷食的人可以找到适合自己的凉菜,爱吃酸辣菜的人,水席菜能让你辣的冒汗,酸的生津。有人喜食甜食,第四组菜足以让人吃得可口。水席独到之处是汤水多,赴宴人菜汤交替食用,能使人感到肠胃舒适,菜虽多胃口不腻。看到鸡蛋汤上桌,了解当地风俗的人都知道,二十四道菜已全部上完,这碗送客汤说明水席到了尾声,宾主皆大欢喜,纷纷起身离席。

有人说洛阳水席的汤,就像一段舒缓有致的音乐,开始时味道淡淡的,然后加进点麻辣,再加糖变成甜咸味,再来醋的酸,几碗之后只能用“爽快”来形容。

洛阳人把水席看成是各种宴席中的上席,以此来款待远方来客。它不仅是盛大宴会中倍受欢迎的席面,就是平时民间婚丧嫁娶、诞辰寿日、年节喜庆等礼仪场合,人们也惯用水席招待至亲好友,人们亲切地称它为“三八桌”。

它作为传统的饮食风格,和洛阳牡丹、龙门石窟,并称为洛阳三绝,被誉为古都洛阳的三大异风,成为洛阳人的骄傲。

洛阳水席以其独特的风味、精湛的技艺、逼真的造型、美好的传说、渊源的文化积淀而引起轰动,被称作有洛阳古都地方特色的一朵奇葩。

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